{"id":13265,"date":"2017-03-01T20:08:52","date_gmt":"2017-03-01T19:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/?p=13265"},"modified":"2017-03-30T09:51:09","modified_gmt":"2017-03-30T08:51:09","slug":"paroles-de-barman-le-biscornu-a-paris-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/paroles-de-barman-le-biscornu-a-paris-2\/","title":{"rendered":"Paroles de Barman : le Biscornu \u00e0 Paris 2"},"content":{"rendered":"

Cette semaine, c\u2019est \u00e0 Marc, le g\u00e9rant du bar restaurant le Biscornu \u00e0 Paris 2<\/a><\/strong>, que nous avons demand\u00e9 de se pr\u00eater au jeu de l\u2019interview. Si ses r\u00e9ponses vous donnent envie d\u2019y organiser un afterwork<\/strong> <\/a>ou d\u2019y f\u00eater un anniversaire<\/a><\/strong>, sachez que vous pouvez r\u00e9server un espace au Rez-de-Chauss\u00e9e ou privatiser la cave vout\u00e9e, la petite salle ou le petit salon, sans contrainte financi\u00e8re. Un ch\u00e8que de caution de 200 euros vous sera demand\u00e9 afin de garantir votre venue le jour de l\u2019\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n

Salut Marc, tu peux nous en dire un peu plus sur le bar Biscornu ?<\/strong><\/p>\n

Le Biscornu est un \u00e9tablissement hybride sur 2 \u00e9tages. Il dispose d\u2019un rez-de-chauss\u00e9e avec un grand bar et un sous-sol tr\u00e8s anim\u00e9 o\u00f9 se relaient les DJ afin de faire danser les clients le week-end.<\/p>\n

On ne peut pas vraiment le mettre dans une cat\u00e9gorie en particulier :\u00a0 il est \u00e0 la fois restaurant<\/a><\/strong>, bar<\/a><\/strong> et club<\/a><\/strong>. On va du caf\u00e9-croissants le matin aux planches de shooters en dansant sur des airs de Beyonc\u00e9 le soir, en passant par le d\u00e9jeuner des bureaux le midi.<\/p>\n

L’ambiance y est bon enfant et assez d\u00e9jant\u00e9e.<\/p>\n

Et de toi… Tu faisais quoi avant\u00a0? Quel est ton parcours ? <\/strong><\/p>\n

J’ai fait des \u00e9tudes de management h\u00f4telier en Ecole H\u00f4teli\u00e8re puis j\u2019ai boss\u00e9 pour le Groupe Accor, pour lequel j\u2019ai vendu des espaces de s\u00e9minaires aux entreprises. Ensuite, j\u2019ai boss\u00e9 dans un bar \u00e0 cocktails<\/a><\/strong> au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 jusqu’\u00e0 2004 et j’ai enfin\u00a0ouvert mon premier \u00e9tablissement : Un Jour \u00e0 Paris \u00e0 Paris 10<\/a><\/strong>. La suite, on la connait avec la reprise du Biscornu qui s’est depuis quelques ann\u00e9es agrandi avec l’ouverture d’une seconde salle au RdC et des fameuses caves pour danser.<\/p>\n

Pourquoi as-tu ouvert ton propre \u00e9tablissement ?<\/strong><\/p>\n

Afin d\u2019appliquer ma vision de ce m\u00e9tier et pouvoir m’exprimer dans mon travail en toute libert\u00e9.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que tu pr\u00e9f\u00e8res dans ton m\u00e9tier ?<\/strong><\/p>\n

Tout simplement voir les gens se d\u00e9fouler, s’amuser, prendre du bon temps et vivre leur vie \u00e0 fond.<\/p>\n

Et t<\/strong>es cocktails\/recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ?<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Je dirais les miens !!<\/p>\n

Etant normand et assez chauvin en plus…Non, sans rire, j’aime l’univers Tiki et donc le Zombie de Don the Beachcomber est mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. D\u2019ailleurs la recette, bien que popularis\u00e9e, \u00e0 \u00e9t\u00e9 emmen\u00e9e dans sa tombe par Donn Beach…<\/p>\n

\"Le<\/a>

Le cocktail Zombie de Don the Beachcomber.<\/p><\/div>\n

Quels sont les cocktails\/recettes \u00ab\u00a0signature\u00a0\u00bb au Biscornu\u00a0? Et peux-tu nous d\u00e9crire une recette facile \u00e0 faire chez soi\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Il y a plusieurs cocktails \u00ab\u00a0signature\u00a0\u00bb au Biscornu, bien que celui-ci ne soit pas un bar \u00e0 cocktails \u00e0 proprement parler.<\/p>\n

Par exemple, un de mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s est le \u00ab\u00a0God save the Queen\u00a0\u00bb\u00a0:<\/p>\n

– sirop de th\u00e9 glac\u00e9 0,5 cl<\/p>\n

– sirop de concombre 0,5 cl<\/p>\n

– Gin Bombay orignal 4cl<\/p>\n

– jus de citron vert 15 cl<\/p>\n

\u00c0 garnir d’une tagliatelle de concombre.<\/p>\n

C\u2019est tout simple et hyper frais.<\/p>\n

Quels sont tes lieux que tu recommandes pour sortir (2-3 bars \/ 2-3 restos \/ 2-3 clubs) ?<\/strong><\/p>\n

Pour les bars, je vous recommande le Docteur Lupin<\/a><\/strong>, excellent bar \u00e0 cocktails dans le 9\u00e8me arrondissement de Paris<\/a><\/strong>, Le Next<\/a><\/strong>\u00a0\u00e0 Paris 2<\/a><\/strong> et enfin, le Dirty Dick.<\/p>\n

Pour les restaurants, je dirais\u00a0Le Polpo<\/a>\u00a0(aussi appel\u00e9 l’\u00d4) \u00e0 Levallois-Perret<\/strong>, le Timgad, savoureux restaurant marrocain \u00e0 Paris 17<\/strong> <\/a>et la Romantica Clichy sont des restaurants que je vous conseille\u00a0!!<\/p>\n

En revanche, je n\u2019ai pas de club \u00e0 proprement parler \u00e0 vous recommander mais le Next fait tr\u00e8s bien l’affaire pour danser toute la soir\u00e9e\u00a0\u00e0 Paris<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Pourquoi venir au Biscornu plut\u00f4t que dans un autre \u00e9tablissement ?<\/strong><\/p>\n

(Il rigole) Parce qu\u2019on y est toujours bien re\u00e7u, que l’on en a pour son argent et que l’on y passe les meilleures soir\u00e9es m\u00eame en semaine. Voici le programme hebdomadaires des soir\u00e9es au Biscornu :<\/p>\n

Lundi : Happy Hour toute la journ\u00e9e\u00a0!! Toujours bon \u00e0 prendre.<\/p>\n

Mercredi : Blind Test g\u00e9ant\u00a0!!<\/p>\n

Jeudi : Karaok\u00e9 g\u00e9nial\u00a0!!<\/p>\n

Vendredi : MIX DJ et musique \u00e0 la demande\u00a0!!<\/p>\n

Samedi : MIX DJ\u00a0!!<\/p>\n

R\u00e9servez gratuitement le Biscornu \u00e0 Paris<\/a><\/u><\/strong> pour\u00a0f\u00eater\u00a0votre anniversaire<\/a><\/strong><\/u> par exemple\u00a0ou pour\u00a0organiser un\u00a0pot de d\u00e9part<\/a><\/u><\/strong>.<\/p>\n

Le bar-restaurant le Biscornu, 89 Rue Montmartre, Paris 2.<\/p>\n

Promotion LesBarr\u00e9s<\/strong>\u00a0: Prolongation de l\u2019Happy Hour jusqu\u2019\u00e0 22h au lieu de 21h via LesBarr\u00e9s.com<\/a><\/strong> avec la pinte de bi\u00e8re \u00e0 4,5-5,5 euros, les cocktails \u00e0 5,5 euros, la Coupe de Champagne \u00e0 6 euros et le jus de fruit \u00e0 2,5 euros.<\/p>\n

Rejoignez nous sur Facebook<\/a><\/strong>, Twitter<\/a><\/strong> ou encore Instagram<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cette semaine, c\u2019est \u00e0 Marc, le g\u00e9rant du bar restaurant le Biscornu \u00e0 Paris 2, que nous avons demand\u00e9 de se pr\u00eater au jeu de l\u2019interview. Si ses r\u00e9ponses vous donnent envie d\u2019y organiser un afterwork ou d\u2019y f\u00eater un anniversaire, sachez que vous pouvez r\u00e9server un espace au Rez-de-Chauss\u00e9e ou privatiser la cave vout\u00e9e, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[61,335,51],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13265"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14029,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13265\/revisions\/14029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lesbarres.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}